冷凍蟶子怎麼處理

冷凍蟶子分存活的蟶子和焯水後的蟶子幹進行不同處理。存活的蟶子清水浸泡後，放入保鮮袋，再冷凍。蟶子幹直接放入保鮮袋後放入冰箱。新鮮的蟶子買回家之後，可以先放入清水浸泡半天到一天，注意要及時換水，並且浸泡時間不要超過一天，以免蟶子死亡，待蟶子吐盡泥沙之後，沖洗乾淨放入保鮮袋中，再放入冰箱冷凍室保存，這樣可以保證蟶子的新鮮度。