茶葉蛋有什麼危害

茶葉蛋的危害有：

一、經常吃茶葉蛋會對人體的消化系統造成威脅，這是因為要想茶葉蛋有味道的話，就必須加足夠的茶葉在熱水裏反覆的煮很長時間。在煮蛋的這段時間裏，茶葉中的鞣酸以及鹼物質會與雞蛋中的鈣物質以及鐵元素結合。

二、雞蛋在鍋裏反覆的被煮的話，需要在水裏添加大量的調味劑，很可能會產生亞硝酸鹽以及重金屬，導致重金屬中毒。

三、很多人不理解為什麼茶葉蛋能誘發貧血症，這是因為蛋黃中的亞鐵離子會與雞蛋蛋白中的硫離子結合成硫化亞鐵。這種物質會導致蛋黃髮綠，而且這種物質不容易被消化，長期積聚在體內的話，會增加患貧血症的風險。