漣水有什麼特產

漣水有雞糕、捆蹄、活珠子等特產。

1、雞糕是漣水縣城傳統名菜，以雞胸脯肉為主料，配以鱖魚肉、鮮蝦仁、雞蛋清、山藥、豆粉、葱薑汁、精鹽、味精等輔料製作而成。食用時將雞糕切成長方形薄片，開水下鍋；

2、捆蹄距今已有100多年的歷史，以精選的豬蹄膀瘦肉、乾的豬小腸為主料，配以桂皮、八角、花椒、茴香、肉果、甘草、橙皮、砂蔻、豆仁、火硝、黃酒、冰糖、精鹽、味精、葱姜、麻油、醬油等18種輔料，精心製作而成。食用方法用快刀將捆蹄橫斷切成薄片，扣於盤中，作為冷盤。或採用其它方法亦可；

3、活珠子是孵了十二三天小雞的雞蛋在人工中止其發育後形成的活體胚胎。“弘保牌”活珠子是本縣保灘鎮張渡村弘保禽業合作社生產的地方名特產品。