蘿蔔吃的部分是根還是莖

蘿蔔吃的部分是屬於肉質直根，即根。肉質直根主要由主根發育而成，一般同連接其上的肥大的下胚軸共同構成一個肉質結構，例如胡蘿蔔，蘿蔔，甜菜等，其肉質部分可以是韌皮部，也可以是木質部，形成的形狀各異，如白芷，黨蔘的圓錐根，黃芪，甘草，丹蔘的圓柱根，芫青，變蘿蔔的圓球根等。

肉質直根常見於二年生或多年生的草本雙子葉植物，如蘿蔔，胡蘿蔔，甜菜和人蔘等植物都有一個肥大的肉質直根,其突出的功能是儲藏養分，躲避不良環境，條件適宜時繁衍自身。肉質直根由下胚軸和主根基部共同發育而成，肉質直根上部來自下胚軸，所以沒有側根，下部主體部分來自主根，所以具多列側根。肉質直根肥厚多汁，根內薄壁組織發達，細胞內儲藏着大量的營養物質。