墨茶是什麼
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墨茶是一種獨特的緊壓茶,屬於後發酵茶。按種類主要分為:黑墨、綠墨、紅墨、青墨;按緊壓方式分為:圓餅茶、方磚茶。墨茶是我國特有的茶類,生產歷史悠久,主要產於湖南、湖北、四川、雲南、廣西等地。
墨茶採用較粗老的原料,經過殺青、揉捻、渥堆、乾燥四個初制工序加工而成。墨茶茶麪為黑褐色,香氣純正,新茶有菌花香,陳茶則特具一股獨特的藥香。新茶湯色橙黃明亮,香清不粗,味厚不澀,陳茶湯紅不濁,鮮亮如琥珀,飲時滋味醇和,潤滑,回甘。
標籤:墨茶
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