豬肉放保鮮5天還能吃嗎
豬肉放保鮮5天不能吃,豬肉放保鮮能放3天左右。豬肉在冷凍狀態下,能穩定保存在零下18℃以下最多可以保存1年。冷凍肉其貯藏、運輸和銷售過程中必須將温度控制在零下18℃以下。如果能穩定保存在零下18℃以下,冷凍的豬肉、禽肉最長可存放1年,牛羊肉保存2年。
冷鮮肉儘量3天吃完,冷鮮肉也叫排酸肉,是平時吃得較多的肉,即屠宰後24小時內將肉的温度降至0℃-4℃,並冷藏銷售。這種肉儘量現買現吃,如果當天沒吃完,可在0℃-4℃的環境下冷藏,3天內吃完。如果放入冰箱冷凍室,應在1個月內吃完。
熱鮮肉別超過1天,熱鮮肉即屠宰後去掉內臟,不經過任何冷藏、冷凍,直接拉到市場賣的肉。按要求,這種肉買回後當天就應吃完,因為高温下,微生物很容易污染肉類並快速生長繁殖,安全性相對較差,夏季尤其如此,可能早上買的肉晚上就出現異味。
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