沒熟的榴蓮長什麼樣子
新鮮的榴蓮都有一支比較完好的柄,如果關節的地方已經脱落(只剩一節)那麼就是過熟,如果兩節之間的關節還很完好,説明太生,太生的榴蓮吃起來象生地瓜。在果瓣上挖一個小三角,伸一個指頭進去輕按一下,如果按不下去是太生。
外觀如果要是青的話,就證明還是生的。
用兩手指在榴蓮的刺往內擠一下,如果手感有彈性,兩棵刺能往裏靠的話,那榴蓮也就差不多是熟的了。如果不能的話,證明榴蓮還是生長期或者成熟期段。
未開口的榴蓮,不成熟的有一股青草味,即聞起來類似於剛剪過的青草的味道,這樣的榴蓮是不夠成熟的,成熟的散發出榴蓮固有的香氣,要注意成熟後自然裂口的榴蓮,時間不能太久,當嗅聞時有一股酒精味時,一定是變了質了的,千萬不要購買。
果尖刺為又尖又細的形狀,則此榴蓮果實不太成熟。還有一點要注意,就是榴蓮的尾巴,即果柄。粗壯新鮮的尾巴,説明其新鮮且營養充足。
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