顧渚紫筍是什麼茶
顧渚紫筍,因其鮮茶芽葉微紫,嫩葉背卷似筍殼,故而得名。是上品貢茶中的“老前輩”,該茶產於浙江省湖州市長興縣水口鄉顧渚山一帶。
顧渚紫筍早在唐代便被茶聖陸羽論為“茶中第一”。在唐朝廣德年間開始進貢,正式成為貢茶。那時因紫筍茶的品質優良,還被朝廷選為祭祀宗廟用茶。當時的皇室規定,紫筍貢茶分為五等,第一批茶必須確保"清明"前抵達長安,以祭祀宗廟。這第一批進貢的茶就被稱為"急程茶"。
茶葉特徵為白毫顯露,芽葉完整,外形細嫩緊結,色澤綠翠,香氣濃強,滋味鮮醇,湯色淡綠明亮,葉底細嫩,很有特色。芽頭茁壯,緊實而挺直,白毫顯露,茶芽大小長短均勻,形如銀針,內呈金黃色。顧渚紫筍湯色色澤鮮亮;香氣高爽,湯色橙黃,滋味甘醇。
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