維他命c和維他命e有什麼分別
經驗3.16W
維他命C是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養素。在生物體內,維他命C是一種抗氧化劑,因為它能夠保護身體免於氧化劑的威脅。維他命C的藥效基團是抗壞血酸離子,最廣為人知的是缺乏維他命C會造成壞血病。
維他命E是一種脂溶性維生素,具有抗氧化的作用,能夠抑制脂肪酸的氧化,減少脂褐質的形成,並保護細胞免受自由基的損害,因此具有延緩衰老的作用。對酸、熱都很穩定,對鹼不穩定,若在鐵鹽、鉛鹽或油脂酸敗的條件下,會加速其氧化而被破壞。
區別是維他命C多用來預防和治療疾病,維他命E則多用來美容。
標籤:維他命
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