永州有什麼好吃的
永州美食推薦:
1、東安雞:東安雞因其烹調方法起源於東安縣蘆洪市鎮一帶而得名,歷史悠久,素享盛名。據資料載,早在唐玄宗開元年間,東安人就始作“東安雞”。東安雞造型美,色澤鮮,香濃氣醇,肉嫩骨脆,具有滷雞的清涼,燒雞的脆嫩,燉雞的鮮美等特點;
2、永州血鴨:寧遠血鴨,也叫血糊鴨子。它色澤紅潤,鴨肉焦脆爽口,香辣酸鹹兼備,佐酒咽飯均宜,是頗具特色的地方菜餚;
3、祁陽筆魚:筆魚是湖南祁陽縣浯溪的著名特產。筆魚學名銅魚,因其色黃體圓,狀似竹竿,又稱竹鮃。煎燜而成的筆魚,具有桂魚的細嫩,青魚的甘甜,鱔魚的油潤,鰍魚的鮮香,是當地的傳統名菜。此菜香辣鹹鮮,軟嫩油滑,顏色醬紅,汁抱油亮,味香撲鼻;
4、道縣魚肉丸:魚肉丸製作獨特,吃法多樣,肉嫩味美,清香爽口,令人飽食不厭。
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