茉莉花的種類

茉莉花的種類有：

單瓣茉莉植株較矮小，高七十至九十釐米，莖枝較細，呈藤蔓型，故有“藤本茉莉”之稱。葉片為橢圓形，葉質較薄，葉端稍尖，全緣。花冠單層，花瓣少，呈橢圓形，潔白，表面微皺，頂端稍尖，所以又稱尖頭茉莉。我國的單瓣茉莉，經各地多年選育，形成較多的地方良種。單瓣茉莉花蕾開放時間早，伏花一般在傍晚六至七時開放。用單瓣茉莉窨制的茉莉花茶，香氣濃郁，滋味鮮爽，為雙瓣茉莉花所不及。單瓣茉莉花耐旱性較強，適於山腳、丘陵坡地種植，但產花量不及雙瓣茉莉，且不耐寒，不耐澇，抗病蟲能力弱。雙瓣茉莉是中國大面積栽培的主要品種。植株高約一米，為直立叢生灌木，多分枝，莖枝較粗硬，莖基部表皮有灰褐色皺紋。幼莖綠色，健壯枝條有稜和短茸毛。葉對生，闊卵形，全緣，網狀脈，葉色濃綠，葉質較厚且富有光澤。花蕾卵圓形，頂部較平或稍尖，也稱平頭茉莉。花潔白純淨，蠟質明顯，花香較濃烈，吐香較遲而慢。花蕾開放時間較單瓣茉莉遲兩小時左右，伏花一般在晚上八至九時左右開放，自然吐香可延緩十幾小時。用雙瓣茉莉花窨制的花茶香氣醇厚濃烈，雖不及單瓣茉莉花茶鮮靈、清純，但雙瓣茉莉枝幹堅韌，抗逆性較強，較耐寒、耐濕，易於栽培，單位面積產量高，目前我國各地種植的主要是雙瓣茉莉。多瓣茉莉枝條有較明顯的疣狀突起。葉片濃綠，花蕾緊結，較圓而短小，頂部略呈凹口。花冠花瓣小而厚，且特別多，開放時層次分明。多瓣茉莉的伏花多在晚間七至八時開放。多瓣茉莉花開放時間拖得很長，香氣較淡，產量較少，作為窨制花茶的鮮花不甚理想。但其耐旱性強，在山坡旱地生長健壯，如通過與優良的單瓣或雙瓣茉莉品種進行雜交選育，很可能獲得抗性強、質量好、產量高的茉莉花新品種。