胡桃是什麼水果

胡桃，中文別名，核桃，是補血的水果中不得不説的食物之一，它具有很高的營養價值，被稱為長壽果，每100剋核桃中，含脂肪50至64克，核桃中的脂肪百分之71為亞油酸，百分之12為亞麻酸，蛋白質為15至20克，蛋白質屬於優質蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質，此外還含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、糖類、煙酸等成分；

無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，胡桃都有補血養氣的良好功效， 原產歐洲東南部及亞洲西部，在華北、西北、西南、華中等地均有大量栽培，長江以南各省較少，1972年發現了距今約7000多年磁山文化遺址出土的胡桃，修改了所謂漢代張騫引自西域的説法。