巴沙魚蔬菜粥怎麼做
1、兩杯米,洗好泡好,泡大概半小時。泡好米之後加三四滴橄欖油,可用色拉油替代。泡米的水可直接煮,所以我泡米時按照煮粥的比例放水,米和水大概是1:5或者1:6,因為粥要粘稠一點比較好吃,所以水放多了就不好煮出粘稠的感覺。
2、解凍魚,並切塊,為了大口吃魚的口感,可以切得稍微大塊一點。
3、泡米的過程中可以準備其他食材。瓢兒白一窩,外面的幾片葉子剝掉不要,裏面的嫩葉切小片。胡蘿蔔切粒香菇切片姜切絲。
4、煮粥:大火煮開,調至中小火,煮到米半熟就加入胡蘿蔔、瓢兒白、香菇,並加入鹽少許,鹽可以慢慢加,所以一次不要加太多,根據自己口味嘗試着來。
5、米煮熟後,加入切好的魚和薑絲,撒少許胡椒粉,千萬不可太多,再嚐嚐鹹淡看是否需要加鹽,再煮10~15分鐘即可。
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