唯有杜康指的是什麼

杜康，是中國古代傳説中的“釀酒始祖”，《説文解字》載杜康始作秫酒。據民間傳説和歷史資料記載，杜康又名少康，夏朝人，是夏朝的第五位國王（另説黃帝時期人、東周人、漢代人）。相傳杜康是酒的發明者，因此後世將杜康尊為酒神，制酒業則奉杜康為祖師爺。孔穎達疏引漢應劭《世本》：“杜康造酒，”後世因以“杜康”借指酒。

從歷代典籍的記載看，杜康的貢獻主要是作秫酒：關於杜康造酒，歷史文獻多有記載，如《世本》雲：“杜康作酒。少康作秫酒。”《尚書酒誥》“惟天降命，肇我民惟元祀”孔穎達疏引漢應劭《世本》：“杜康造酒”。