天津在端午節吃什麼餅

天津在端午節裏除了吃粽子，還會吃一種帶餡兒的特色食品——五毒餅。餅皮上壓的圖案，是蠍子、蟾蜍、蜘蛛、蜈蚣和蛇。

五毒餅是中國傳統節日食俗，端午節特色食品，即以五種毒蟲花紋為飾的餅。五毒餅其實就是玫瑰餅只不過用刻有蠍子、蛤蟆、壁虎、蜈蚣、蛇“五毒”形象的印子，蓋在酥皮兒玫瑰餅上。

早在清朝時期的《燕京歲時記·端陽》中就有記載：“每屆端陽以前，府第朱門皆以粽子相餽飴，並副以櫻桃、桑椹、荸薺、桃、杏及五毒餅、玫瑰餅等物。”

文字記載可考的五毒餅有兩種：一種是用棗木模子磕出來，上吊爐烤熟，出爐後提漿上彩，表面上再抹一層油糖，點心上有凸凹的花紋的五毒餅，一種是翻毛酥皮餅，然後蓋上鮮紅的“五毒”形象的印子的五毒餅。