柚子辭水什麼意思

柚子辭水的意思是文旦柚子需要靜置一週，就是讓文旦柚子裏面的水分消失，果肉軟化，口感會比較好，甜度也會增高。

文旦柚子是中國福建省莆田四大名果之一，是仙遊縣度尾鎮特有的名貴佳果，中國地理標誌產品，果實品質優良、氣味芬香、肉嫩汁醇、甜酸適度、無籽少籽、清香爽口、風味獨特。由該縣舉人吳登青和莆田仙戲班一個名旦合作栽培成功，取二人身份取名“文旦柚”，後用高壓法育苗傳鄰村。