染色花生洗白還能吃嗎
不能吃。因為花生中已經浸滿了色素。
染色花生:
煮過的花生在出鍋前,將桃紅色素添加到鍋裏,一般是一鍋約50斤花生添加10克,就像染布那樣,經過約10分鐘的浸泡後撈到水泥池子中捂,十幾個小時後,等五香味進入花生中再炒制。
危害:
食用色素分為天然色素和人工合成色素兩種。天然色素主要從植物組織中提取,合成色素主要指用人工合成方法所製得的有機色素。
“食品添加劑使用衞生標準”明確規定了食品中添加食用色素的範圍和用量,炒貨包括花生米等嚴禁使用色素。然而,一些商販為了賺錢,利用色素來掩蓋食品的缺陷,甚至為了給食品美容超量使用色素。
染色劑中的有害物質需要一定時間才能完全揮發,要是達不到揮發週期,有毒物質將會殘留在果實裏,若長期食用,毒素會在人體內積存,對腎臟、肝臟有一定危害。
無論給花生米染色用的是食品染色劑,還是工業染色劑,都會對人體產生危害,如果市民購買紅皮花生米出現這種情況,最好不要食用。如果是工業染色劑,很可能導致重金屬中毒。
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