恰瑪古是什麼東西

恰瑪古是新疆的一種可食用的植物。

而且恰瑪古是新疆人吃了2000多年的一種富鹼植物，也是新疆餐桌上的常備食物，恰瑪古清燉羊肉是新疆一絕，更是當地長壽老人的必需食品。

恰瑪古的藥學名稱叫蕪菁，是一種兩年生十字花科草本植物，而且蕪青的根以及葉子都可食用，富含有機活性鹼等多種有機營養物質，生產在新疆天山南部，現在蕪青在中國各地均有栽培。蕪青適生土壤疏鬆、土層比較深厚、排水澆灌方便、靠近水源、肥力相對充足的沙質壤土。