肉湯瓊脂培養基的製作過程和原理
肉湯培養基是常用的液體培養基,也是製備常用的細菌分離培養基及其他某些培養基的基礎。
材料:牛肉、蛋白腖、氯化鈉、水(蒸餾水或自來水)、比色管、蒸餾水、10%碳酸氫鈉、10%醋酸、0.02%酚紅指示劑、吸管等。
製作過程:
1、取新鮮瘦牛肉,除去脂肪及筋膜,切成小塊後並用絞肉機絞碎,每500g碎牛肉加水1000ml,混合後置4℃冰箱過夜。
2、次日取出煮沸半小時左右,使肉渣全部凝固,加熱過程中不時地用玻璃棒攪拌,以免沉底,也可以不放置冰箱過夜,直接煮沸1小時。
3、用紗布過濾,棄去肉渣(肉渣中的液體應儘量擠淨),於濾液中加入1%蛋白腖及0.5%氯化鈉,加熱溶解,並補足失水至1000 ml 。
4、冷至50℃左右,用精密pH試紙測酸鹼度,用校正pH為7.6左右;過鹼時,可用10%醋酸校正之。
5、分裝於試管中或三角燒瓶中,15磅(121℃)高壓蒸氣滅菌20~30min,備用。
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