長了芽的地瓜能吃嗎

地瓜發芽以後是可以吃的，因為地瓜是一種旋花科植物，它屬於塊狀雜糧，它的嫩莖葉也可以當蔬菜供人類食用，而且沒有毒性。因此説地瓜發芽以後還能食用，而且特別安全，不會有中毒的現象發生。