刺身用的花草有哪些

刺身用的花草有蘇子葉、紫蘇花穗、山葵、黃瓜、菊花等。

刺身介紹：

刺身也稱為魚膾、魚生、生魚片，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料直接食用的菜品。起源於中國，在中國古代是常見的魚類菜品，今流行於日本、朝鮮半島等地。魚生在中國古代逐漸式微可能是因多以淡水魚為食材的關係。一般淡水魚寄生蟲較海水魚多。

刺身最常用的材料是魚，多數是海魚。常見的是金槍魚、鮭魚、鯛魚、比目魚、鰹魚、多春魚、鰤魚、鰺魚、鱸魚、鯔魚，等，也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。