蝶豆花有什麼功效呢
1、營養功效:蝶豆花具有豐富的維他命A,C和E, 而且可以提高免疫力, 幫助和促進皮膚的彈力和骨膠原, 同時還具有補腦,促進腦的活力,防止胃痛,抗憂鬱、抗壓力、鎮靜、止驚厥、緩和情緒等天然保健功效。蝶豆花中的天然藍色素,也是有療效的。如果將其加入檸檬並調製成花茶飲品,就是保健心臟血管的絕佳飲料;
2、食用功效:蝶豆花的可食部位是葉、花及嫩莢。較幼嫩的葉片及盛開的花朵,亦可拿來煮湯、油炸等。用嫩芽來炒肉絲或煮熟後食用,都十分可口。蝶豆花的葉及花的萃取液,可當作純天然的食品染料;
3、藥用功效:種子及根的效用:可治眼疾、慢性氣管炎、止痛、利尿、通經、治便祕、消腹水、止關節痛。藥用作為驅蟲劑、緩瀉劑、利尿劑及通經劑。
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