哪些人不適合吃蓮藕禁忌人羣

產婦和孕婦不適合吃蓮藕，脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用蓮藕，蓮藕性偏涼，較難消化，會加重胃的負擔，下面介紹吃藕的注意事項：

1、發黑、有異味的藕不宜食用，應挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，注意要無傷無爛無鏽斑、不斷節而不幹縮未變色的藕；

2、蓮藕最好不要生食，有些藕寄生着薑片蟲，很容易引起薑片蟲病。人吃了帶蟲卵的生藕，蟲卵就會在小腸內發育為成蟲，成蟲附在腸黏膜上，會造成腸損傷和潰瘍，使人腹痛、腹瀉、消化不良，兒童還會出現面部浮腫、發育遲緩、智力減退等症狀；

3、煮藕時忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑；

4、切過的藕不宜直接存放，沒切過的蓮藕可在室温中放置一週的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。