固體酒精爐能不能燒烤

不宜用固體酒精爐做燒烤的原因是：

烤肉不可以用明火，熱量釋放太快，肉變味，外面焦糊裏面烤不熟，顏色不好看。很多固體酒精使小作坊生產，存在質量問題，曾有報道固體酒精爆燃造成食客大面積燒傷。固體酒精主要都是石油天然氣或煤炭化工業產生，裏面一般含有甲烷、煤焦油等成分，接觸到食物都是有毒的，有的甚至致癌危險比較大。一般爐具製作工藝簡陋，沒有油脂收集功能，燒烤中滴下來的油脂容易引發外火，處理不當會造成火災。