黃姑魚是什麼魚
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黃姑魚為石首魚科,黃姑魚屬。外形與小黃魚相似,一般體長20~30釐米、體重300~700克。黃姑魚為暖水性中下層魚。具有發聲能力,特別是生殖盛期6月下旬至7月。主要攝食底棲動物。黃姑魚的越冬場在黃海南部及東海北部外海。
黃花魚與黃姑魚雖然只一字之差,但是味道相差很大。黃花魚魚味鮮美,肉嫩滑且肉質呈蒜瓣狀,而黃姑魚則肉質較鬆粗,鮮美嫩滑程度遠不及黃花魚。黃姑魚通常不及黃花魚價格的二分之一,因而有的經營者為圖厚利,往往張冠李戴,甚至把與黃花魚樣子較為相似的黃姑魚染色充當黃花魚出售。其方法是採
標籤:黃姑魚
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