牛油果溶豆的做法

1、準備好所有食材，這是牛油果泥，我沒用料理機感覺不細膩，所以建議用料理機打成泥

2、在牛油果泥中篩入玉米澱粉20g,奶粉20g

3、拌成牛油果泥糊

4、蛋白打發成硬性發泡，就是有直立的小尖角，不然到時候溶豆會不成型

5、在牛油果泥糊中加入三分之一蛋白，用切拌的方式拌勻

6、再把拌好的糊倒入蛋白中，同樣用切拌的方法拌勻

7、放入裱花袋擠到烤盤上，裱花嘴隨意，自己喜歡就好，我用的是櫻花嘴

8、擠的時候可以預熱烤箱100度，擠好放入烤箱60-70分鐘，如果沒熟可以適當延長時間