真的蜜蜂有什麼特點

真蜂蜜有花的清香氣，甘甜濃厚味悠長，食之咽部略有麻辣感，好蜜結晶品嚐時牙咬即酥，含之即化。而且蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易捻化，有一種細膩的感覺。

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反覆醖釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低温時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。