酒怎麼珍藏

珍藏葡萄酒需要選擇一個適合的收藏酒的地方，需要保持適當的温度和濕度，避光防震通風都很重要。挑選有陳釀能力的葡萄酒，名莊酒，好年份且限量生產的葡萄酒——因為升值力量更強，更值得投資。

要有地方存放收集來的葡萄酒；好的地方是地下室，因為那裏温度保持涼爽，而且陽光照射也少。理想的酒窖不必要很大。只要有足夠的空間夠舒適，再擺上很多的葡萄酒酒架，將温度保持在10—15攝氏度就ok了。如果是白葡萄酒，温度要更低一點。

把標籤貼在瓶頸上，這樣不用移動葡萄酒的位置就可以進行識別；把同一年份的葡萄酒放在一起，便於查詢。經常要喝的葡萄酒應該放在靠近儲藏室門口的地方；而為特殊的重要時刻準備的酒要放在更加靠裏的位置。

如果找到了你喜歡的葡萄酒，混合起來成箱購買會比單購買一兩瓶節省10—15%。收藏葡萄酒有趣而又令人興奮。要記住：葡萄酒被釀造出來是要被喝掉的；你可以在特殊的時刻享用，但是千萬別把它永遠保存。