黑色穀類包括什麼

黑米、黑蕎麥、黑芝麻、黑豆、黑松子、黑燕麥、黑扁豆、黑紅豆、黑麥、黑穀子、黑玉米、黑綠豆

黑米：具有滋陰補腎、健脾暖肝、補血益氣、增智補腦、增強新陳代謝、明目活血、治少年白髮、供孕婦和產婦補虛養生等功能。

黑蕎麥：營養豐富，蛋白質含量為百分之13，脂肪含量為百分之3，其中油酸和亞油酸含量相當高。此外還富含維生素P、B1、B2、VE以及微量元素鎂、鐵、鈣、銅等均比穀物類食品高許多倍。尤其是微量元素銅含量居各種糧食之冠。黑蕎麥還可藥用，具有消食、化積、止汗、消炎之功效。

黑芝麻：具有補養肝腎，健腦潤肺、養血烏髮，堅筋骨，防衰老的作用，是一種常用的滋補佳品。

黑豆：具有補肝腎、強筋骨、暖腸胃、明目活血，利水解毒的作用，也是潤澤肌膚、烏須黑髮之佳品，黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、核黃素、黑色素和被稱作：“生活素”的激素。