花生餅的營養成分

花生餅、粕是以脱殼花生米為原料，經壓榨或浸提取油後的副產物。

花生餅中粕的營養價值較高，其代謝能是餅、粕類飼料中最高的，粗蛋白質含量可達百分之四十八以上。精氨酸含量高達百分之五點二，是所有動、植物飼料中最高的。維生素及礦物質含量與其它餅、粕類飼料相近似。

花生經壓榨成粕後，其中尚含有 7%左右的脂肪，此外，蛋白質含量也甚高，其營養價值和大豆餅差不多，也是一種良好的植物性蛋白質的補充飼料，但其缺點是所含脂肪容易變質，鈣質含量甚少。