長在地上的蔬菜有哪些

蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的，除了穀物以外的其他植物。蔬菜大多可以長在土地裏，例如：

1、白菜，屬於十字花科蕓薹屬一年生、二年生草本植物。包括結球及不結球兩大類羣。白菜是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜，味道鮮美，營養豐富，素有“菜中之王”的美稱；

2、西蘭花，又名綠菜花、青花菜，屬十字花科蕓薹屬甘藍變種。其含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”；

3、菠菜，藜科菠菜屬一年生或二年生草本。又稱菠薐、波斯草。以葉片及嫩莖供食用。菠菜是中國北方地區重要的越冬蔬菜，也是南北各地春、秋、冬季的重要蔬菜之一 ；

4、油菜，又名油白菜，十字花科、蕓薹屬植物，原產於我國。其莖顏色深綠，葉肉如白菜，屬十字花科白菜變種，花朵為黃色，花朵凋謝後，油菜籽可以榨油。