如何挑選柳木切菜板

一、看特點。柳木砧板其樹齡長，木質纖維細密而堅硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑，清潔衞生、使用壽命長。普通木砧板，常用楓木，梓木、荷木等木製成則木質較軟易掉木屑。

二、看相對密度。柳木砧板木質比重大，沉於水，普通木則否。

三、看紋理。柳木砧板木為斜紋，紋理交錯，普通木則否。

四、看硬度。柳木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則顯。

五、聽聲音。柳木砧板用鐵錘敲擊發出如鐵的叮叮噹噹聲，而普通木則發出啪啪聲。