白酒催陳機的作用是什麼

1、催陳機是採用多種不同的分子篩，根據各種分子篩孔徑大小不一，作用不同的表面形式和分子篩特有的選擇性。

2、在不破壞酒體的前提下，對酒中引起固形物的物質和引起低温復渾的三大酯以及酒中的渾濁和雜質進行分級選擇性的過濾清除，從而達到降固、除濁、抗冷的作用。

3、白酒催陳機很多白酒廠都在用，可以讓白酒在介質的作用下快速老熟，達到放置一年後的水平，口感柔和度加快，刺激感減弱。特別是對新白酒和剛調好的成品白酒的處理，老熟效果很明顯。