西雙版納有哪些特色小吃

1、香茅草烤魚：先將洗淨的魚裹上味道芬芳的香茅草，然後置於火上燒烤，並抹上適量的豬油，烤時香氣四溢。

2、菠蘿紫米飯：將紫糯米浸泡，將菠蘿頂端切一個蓋，掏去菠蘿心，放入紫糯米，蓋上菠蘿蓋後放到甄鍋裏煮，聞到香味後，即可開蓋食用。

3、香竹飯：具有濃郁的傣族風味，竹子內有一層香氣撲鼻的香膜，所以叫香竹。吃的時候用木錘敲打，使飯變得軟香，吃起來芳香柔糯，別有風味。

4、炸牛皮：牛皮的製作過程十分精細，將刮洗乾淨的水牛皮放進鍋裏煮熟，用刀切成小塊曬乾備用。食用時，把牛皮放進油鍋裏炸，待牛皮炸泡、變黃，即可取出食用。蘸上喃咪，酸辣清香，吃後胃口大開。

5、羅嗦：用浸泡過的糯米磨成漿，製成吊漿面。將花生、芝麻炒香，研細加紅糖放入吊漿面拌勻。然後用芭蕉葉包住吊漿面，在蒸籠裏蒸熟。