白毫是什麼

白毫是茶葉嫩芽背面生長的一層細絨毛，乾燥後呈現白色，若保持其不脱落，茶葉顯現白色，為白茶，浸泡後，白毫仍然附着在茶葉上。綠茶經過揉捻，白毫脱落幹碎，沏茶後，碎落的白毫漂浮在水面，形成似乎像油膜一樣，證明茶葉非常新鮮。果保存時間長或經長途運輸，白毫散失。