麻是一種什麼農作物

麻是我國古老的農作物之一，因其籽可以充飢，所以被列為穀物，為五穀之一。後來雖從主食領域中退出，但仍長期沿用為秋祭儀式上。

麻主要是用來農作生產的，麻子，可以吃，就象炒黃豆一樣的吃法，比綠豆略微小點，主要用來榨油，油淡綠色，是很好的食用油。它的莖皮，經漚制可以做繩子（麻繩），麻衣，麻紙等，很耐用。去皮後的莖，可以當柴燒，可以蓋房子，有點木質的感覺，目前皮與杆經提煉纖維，可以做宣紙等各種高檔紙。