為什麼大蒜會發芽

大蒜發芽是正常的自然現象，大蒜每年6月收穫，在炎熱的夏季進行休眠，到了天氣轉涼的秋季，就從休眠中醒來,發芽生長，開始新一輪的生長週期。有許多植物都會在夏季休眠，例如百合、水仙、風信子、鬱金香等，這是植物在進化過程中為了躲避炎熱的夏季而形成的習性。發芽的條件種子發芽除了本身發育完全的內在條件外，尚需要有適當的環境條件配合才能進行。所謂環境條件主要包括水分、温度、空氣和光線等。