我吃了酵素臉紅什麼原因

吃了酵素臉紅的原因是裏面是有酒精成分的，食物在發酵過程中會產生很多類似於酒精的成分，就像糯米在發酵以後就變成了黃酒。因此在吃完酵素以後會有臉紅的表現。相對而言，酵素一般是指酶，酶是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA。酶的催化作用有賴於酶分子的一級結構及空間結構的完整。