蝦皮需要洗嗎

蝦皮曬的時候其實很髒的，你可以在下鍋前用開水泡3-5分鐘，然後瀝乾下鍋，這樣炸出的蝦皮又幹淨又飽滿還好吃（其實不是炸而是炒，翻炒一下即可）。最好的吃法是蝦皮菠菜雞蛋湯，這樣搭配能使菠菜中的鐵和蝦皮中的磷等微量元素充分吸收，孕婦吃還補血，蠻好的，冬瓜蝦皮湯也很好，很清淡很可口。