山西大同特產有哪些土特產
1、大同黃花。黃花,學名萱草,俗稱金針菜,是一種營養價值很高的蔬菜。嵇康《養生論》神農經上,有“萱草忘憂,樂為食之”的記載,李時珍在《本草綱目》上也有專門論述,説它有利尿、健胃的功能。大同縣是山西省黃花的主要產區之一,從明朝開始,就享有“黃花之鄉”的盛名。大同的黃花有三大優點:一是顏色鮮黃,乾淨無黴,一色金光燦爛,絕少黑斑黴貨;二是角長肉厚,線條粗壯,肥頎整齊;三是油性大,脆嫩清口,久煮不爛。因此,大同黃花為素食上品,受外商歡迎,成為山西省外貿骨幹商品之一。
2、恆山黃芪。產于山西渾源恆山。恆山黃芪被譽為“黃芪王”,其條勻順直,皮光纖細,色澤黃亮,粉性大,空心小,為中國北芪之正宗。恆山黃芪富含蔗糖、葡萄糖、澱粉、粘液質、葉酸、甜茶鹼、膽鹼、樹膠、纖維素以及多種氨基酸。功效:我國着名藥物學家李時珍在《本草綱目》中把黃芪列為上品,稱其為補藥之長。根入藥,味甜,性温和,具有瀉陰火、益正氣、壯脾胃、去肌熱、排濃止痛、活血醫瘡等功能,主治表虛自汗、氣虛內傷、脾虛泄瀉、浮腫及痛疽等症。當地羣眾用黃芪煮肉、匯酒,可促其早熟,除去腥氣,增加營養。
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