辣椒油裏面為什麼放白酒

1、辣椒油長期放置容易生長黴菌。放白酒辣椒油存放週期更長。

2、白酒裏面的酒精具有殺菌能力。比使用其他殺菌劑要安全。

3、白酒可以增香。放白酒使辣椒油更香，更辣，更香醇，增加口感。