豆中之王是什麼
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黃豆以及人們用黃豆加工而成的各式各樣的豆製品,是餐桌上常見的美味佳餚,黃豆不僅味美,而且具有很高的營養價值,500克黃豆的蛋白質含量相當於1500克雞蛋,或6000克牛奶,或1000克瘦豬肉,此外,黃豆中的脂肪含量在豆類中居首位,出油率高達百分之二十,並且富含多種維生素及礦物質,所以,黃豆被美譽為豆中之王。
黃豆的學名為大豆,大豆為豆科大豆屬一年生草本植物,塬產我國,我國自古栽培,至今已有5000年的種植史,黃豆可以加工成豆腐、豆漿、豉油或者腐乳。
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