怎樣化奶酪

化奶酪的方法主要有下面兩種：

1、微波爐法： 首先把奶酪用微波爐高火1分鐘左右，奶酪變成糊狀，然後快速拿湯匙舀起來澆到想要放置的位置上。

注意：速度要快，否則奶酪會重新凝固。

2、隔水煮法： 在鍋裏隔水煮，一邊煮一邊用打蛋器打發。

注意：水温不能太高，保持60°最佳。如果熔化特別厲害，成液體狀，可放入冰箱冷凍2-5分鐘，凍成想要的軟化狀即可。