發黴的菜怎麼處理
經驗1.86W
發黴的菜一般都是直接扔掉,或者是直接當做有機肥埋到土壤當中。另外發黴的食物肯含有黃麴黴素,這是世界公認的致癌物質,長期攝入黃麴黴素,會導致多器官癌變。
黃麴黴毒素(AFT)是一類化學結構類似的化合物,均為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃麴黴毒素是主要由黃麴黴(aspergillusflavus)寄生麴黴(siticus)產生的次生代謝產物,在濕熱地區食品和飼料中出現黃麴黴毒素的機率最高。
標籤:發黴
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