煮排骨要多久才能熟
煮排骨用壓力鍋15分鐘左右煮熟,用普通的鍋要半個多小時煮熟。
在煮之前先用清水浸泡10分鐘左右,泡出血水,然後再用熱水漂一下,排骨就差不多幹淨。鍋內放水,放葱薑蒜鹽,要上色可以放點醬油,把排骨放入,大火燒開,小火燉30分左右,喜歡有嚼頭20分鐘左右。出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分,輕鬆扎進去就好了。
食材:豬排骨1、5公斤、精鹽30克、味精10克、料酒50克、葱段30克、薑片20克、大料10克。
做法詳細步驟:
1、將排骨剁成4釐米長的段,用開水燙透後,再用清水洗淨;
2、將排骨放入鍋內,加入清水3公斤,開後,放入葱段、薑片、大料、精鹽、料酒,轉微火燉約1、5小時,調入味精即成。
注意: 排骨要洗淨,用微火燉,不放醬油可以保持湯汁清潔。
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