香蕉水為什麼是易燃易爆物品

香蕉水化學名稱是乙酸異戊酯，是一種無色透明易揮發的液體，因為有較濃的香蕉氣味，因而得名，微溶於水，能溶於各種有機溶劑，易燃，主要用作噴漆的溶劑和稀釋劑。香蕉水蒸氣與空氣形成爆炸性混合物遇明火高熱可以引起燃燒爆炸。香蕉水與氧化劑能發生強烈反應。香蕉水蒸氣比空氣重，能在較低處擴散到相當遠的地方，遇到明火源會回燃。若遇到高熱度會導致體內壓力大，有開裂和爆炸危險。