核桃可以用熱水燙嗎
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核桃可以用熱水燙。核桃含脂肪油,主成分為亞油酸、油酸、亞麻酸的甘油酯,另含蛋白質、碳水化合物、α-及γ-維生素E、維生素B2。這些物質都不會因為開水燙過久而分解的。
核桃,又稱胡桃,羌桃,為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。核桃仁含有豐富的營養素,每百克含蛋白質15~20克,脂肪較多,碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素,對人體有益。核桃也是深受老百姓喜愛的堅果類食品。
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