過濾和蒸發的原理是啥

過濾的原理：利用物質的溶解性差異，將液體和不溶於液體的固體分離開來的一 種方法.。運用範圍: 固—液混合分離。舉例：如用過濾法除去食鹽中少量的泥沙。

蒸發的原理：利用加熱的方法，使溶液中溶劑不斷揮發而析出溶質（晶體）的過程。運用範圍：水由液態或固態轉變成汽態，逸入大氣中的過程。 舉例：粗鹽提純。