竹筒酒怎樣放進去的
在竹子幼年的時候,把已釀好的酒灌進去。只需要歷時一年即可收割。
在清明前後竹子還沒有長硬化之前,在竹子的關節處扎一個小小的眼,在使用高壓微創工藝將高粱釀造的原漿和中草藥灌入到竹腔中。然後以竹補竹塞好注酒小眼隨着竹子成長慢慢硬化,“活竹中的酒”就這樣完成啦!
活竹酒與傳統酒是有區別的,並非越放得久越好喝,這是誤區,若是放上三年,估計已經沒有酒味了,或者酒已經沒了。
真正的活竹種酒是怎樣裝進去的要分為四個步驟:1、釀製基酒基酒的釀製十分講究,原漿酒度數範圍要注意,不能太高也不能太低。醉翁仙竹筒酒一般採取42度-40度左右的基酒,作為備選種植基酒。醉翁仙招商而且值得注意的是,基酒配方十分重要,否則種植出來的酒會出現問題。2、選定幼竹配好基酒之後,再到竹林基地挑選適合種植竹筒酒的幼竹。一般幼竹不能太嫩,太嫩容易醉暈而停止生長。也不能太老,太老則不方便種植,且對酒的品質會有影響。3、基酒灌裝基酒灌裝也是一門技術活,要綜合多方因素,比如天氣、温度、時間等。一般步驟是先進行微創,再採用專業的灌注設備進行種植。
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