北極貝是什麼生物

北極貝是源自北大西洋冰冷深海的一種貝類，在五十到六十米深海底緩慢生長，耗時十二年，因而形成天然獨特的鮮甜味道。

國內商家喜歡去殼而留下其鮮紅的足部，以“北極貝”為商品名銷售，並宣傳其產自北大西洋冰冷海域的自然環境。北極貝具有色澤明亮（紅、桔、白），味道鮮美，肉質爽脆等特點，且含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸（DHA），是海鮮中的極品。北極貝是在捕捉45分鐘後即在捕撈船上加工燙熟並急凍，因此只需經自然解凍即可食用，安全衞生方便。用北極貝可製作刺身、壽司、色拉、火鍋等多種菜式，炒、蒸、扒、燜、燉皆可。也可放在沙拉、壽司、意大利粉、開胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。北極貝脂肪低，味道美，營養價值高，富含鐵質，並含有可抑制膽固醇的OMEGA3和STERESTEROL。自2011年來北極貝已被眾多京城餐館、酒樓選用；今後，它還將走進超市，成為讓普通百姓亦能品嚐到的純天然的美味。